Kraeuterkunde: Das Wunderkraut Petersilie

Ernährung

1. Petersilie:

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feuert den Stoffwechsel an

Sie hilft dem Mann aufs Pferd sagt der Volksmund

Die grüne Energie und Vitalitätsquelle wurde schon in alten Zeiten von Männern

bevorzugt, die ihre Männlichkeit auf die Sprünge helfen wollten.

20 g. ( ist = ein Eßlöffel) gehackte Petersilie decken schon 2 Drittel des Tages-bedarfs an Vitamin C, außerdem ist sie ein Tresor an Carotinen, B – Vitaminen

und Mineralien.

So steht sie mit 1000 mg herzfreundlichem Kalium in 100 g. unter allen Gemüsen

einsam an der Spitze.

Das Kraut schenkt uns noch Bioflavone, die als gefäßabdichtend, entzündungs-

Widrig und antiallergisch gelten, sowie Stoffe mit natürlichen östrogenartigen

Eigenschaften. Doch sie alle verschwinden meistens beim Kochen.

In der Küchenmedizin gilt Petersilie als Ideal zum „Säubern“ und „Klären“ von

innen und außen, als Heilmittel gegen Blutarmut, Blasen- und Prostataschwäche

und Nierenleiden, auch zur Reinigung der Leber.

Ihre Wirkstoffe fördern die Durchblutung der Lungen-, Magen- und Darmgewebe

Und regen den Stoffwechsel an.

Quelle: Marion Feske
info@ideenwerk52.de

Meine Empfehlung: Kursbuch “Gesunde Ernährung”

Die Küche als Apotheke

http://www.ideenwerk52.de/2009/03/31/bucher-und-musik-die-sinn-machen/

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